Хумус

Всегда слышала, что хумус перед варкой нужно замачивать около 12 часов. Но ни разу его не варила еще.
А недавно специалист по правильному питанию сказал мне, что хумус нужно замачивать обязательно три дня.
Кто-нибудь что-нибудь про такое слышал? Это действительно так? Или не заморачиваться и замачивать только 12 часов?