?

Log in

No account? Create an account
ladies_il
Израильский кускус? 
15th-May-2014 03:16 pm
salute
Девушки, прочла в одном кулинарном блоге блюдо с названием " Израильский кускус", сильно удивилась, т. к. приготовлены там птитим, и написала автору( не удержавшись). Автор живет в России, как видно из профиля и в возражение мне она привела выдержку из Википедии .
Вот здесь пост и коменты : http://timecook.livejournal.com/7042.html

и собственно вопрос: может я за 20 лет в Израиле что-то упустила и напрасно написала что кускус-это кускус, а птитим-так и есть птитим?
Comments 
15th-May-2014 12:19 pm (UTC)
Был период времени , примерно в пятидесятых годах прошлого века , когда не было в Израиле достаточно крупы для кускуса , марроканская алия не привыкла есть макароны , тогда то и появились птитим в форме шариков (кускус ) он и получил название кускус исраэли , и птитим в форме риса , который называлии рисом Бен Гуриона .
15th-May-2014 12:21 pm (UTC)
А, понятно. Значит это название из 50-х, поэтому мы с этим не сталкиваемся. Спасибо!
15th-May-2014 12:32 pm (UTC)
В остальном мире , он вполне существует под данным названием . Дело в том , что кускус есть в любой арабской культуре , поэтому , его знают в мире , в его настоящем варианте. А вот птитим - это израильская разработка и под этим названием , его можно найти в разных местах
15th-May-2014 12:26 pm (UTC)
Я вот тоже щас читаю и удивляюсь
http://www.goodsmatrix.ru/glossary/337.html
15th-May-2014 12:27 pm (UTC)
Встречала это во многих кулинарных импортных передачах, они называют птитим израильским кускусом.
15th-May-2014 12:49 pm (UTC)
ну да,французы не говорят- извините меня за мой французский, и не называют чипс -френч фрайс,а птитим это израильский кускус,я вот недавно ела кускус из гречневой муки))
15th-May-2014 01:32 pm (UTC)
имхо, на картинке птитей кускус исраэли:

чем он принципиально отличается от кускуса - понятия не имею, но это не птитим точно.
он похож на кускус, но мягче и крупнее. я, как его открыла, кускус больше не покупаю.
15th-May-2014 05:24 pm (UTC)
На иврите "птитим" это еще и "кусочки", "хлопья", "крупинки".
На пакете на фотографии написано "Крупинки израильского кускуса", а не "Птитим -израильский кускус". Ошибочка в перевод вкралась.
15th-May-2014 05:33 pm (UTC)
я не поняла что вы написали, сорри. я не переводила, в чём именно ошибка? написан смихут, птитим шель кускус.
в мешочка на моей картинке - вид кускуса.
на фото из блога, на вид, то же самое.
15th-May-2014 08:28 pm (UTC)
Извините, скопировала из ответа в пост таймкук.
Фото то же, что и в блоге, но смихут птитей кускус явно перевели как птитим=кускус, а не как крупинки кускуса. Отсюда, по-моему, и пошла путаница кускуса и птитим. Мы-то знаем, что это разные продукты.
15th-May-2014 05:45 pm (UTC)
да,я пыталась передать то, что это именно кускус, а не птитим). Написала совсем неправильно ))
15th-May-2014 05:59 pm (UTC)
По мне тоже самый вкусный именно этот :)
15th-May-2014 02:13 pm (UTC)
Птитим экспортируются заграницу как кускус исрээли. Поэтому все неизраильтяне его так называют. Сам Осем его так и обзывает:

http://www.amazon.com/Osem-Couscous-21-16-Ounce-Containers-Multi-pack/dp/B0083JROMM

Edited at 2014-05-15 02:23 pm (UTC)
16th-May-2014 09:53 am (UTC)
Кускус бывает нескольких размеров. Мелкий, средний и крупный. Это крупный кускус. Но не птитим. А птитим это птитим. Чем отличается по вкусу и структуре не знаю, но на вид они одинаковы.
16th-May-2014 01:38 pm (UTC)
Я сама лично покупала то, что на картинке. Обыкновенные птитим. Кстати, посмотрите, там на упаковке написано "A unique mediterranean toasted pasta specialty".

И вот еще из википедии:
" In Israel there is a dish similar to couscous called Ptitim, the dish has many variations and it could appear as a mini triangles, or looking like a rice (which is the original type and it is sometimes called (Ben Gurion rice)) and many other variations. The most famous variation of Ptitim is looking like couscous and as Americans started to call it "Israeli couscous" then Osem company started to product it outside Israel under this name."

Edited at 2014-05-16 01:54 pm (UTC)
16th-May-2014 07:26 pm (UTC)
Не спорю, я тоже столкнулась с этим делом однажды. На просьбу продать кускус, мне предложили на выбор мелкий и такой как птитим. И объяснили что это тоже кускус. Кто их поймет этих евреев?!!!))))))))))) И вашей ссылки на Вики понятно что товарищи Осем решили воспользоваться американским пристрастием к птитим и толкнули им то что американцы хотели.
15th-May-2014 02:32 pm (UTC)
В Америке птитим называются израильским кускусом, я тоже очень удивилась, когда в первый раз услышала.
15th-May-2014 06:59 pm (UTC)
Я покупаю именно такой в Англии, в кошерном отделе, он называется "кускус", да
16th-May-2014 12:52 am (UTC)
заграницами птитим действительно называют израильский кускус :)
стоит он тут бессовестно дорого, 26 шек кило :)
This page was loaded Jan 31st 2023, 7:42 am GMT.