Всё лето в России я активно и успешно пользовалась простой мулинексовской йогуртницей с использованием молока в тетрапаке и аптечной закваски. Вернулись домой (вместе с йогуртницей), в наличии оказались пакет Тнувы 3% и закваска с айхерба, та, что подороже.
И вот тут началось странное. Через 10 часов часть баночек осталась как молоко по консистенции, через 13 кому-то удалось стать чуще гуще молока.
То есть по консистенции очень жидкое, как будто не заквасилось вообще, а на вкус - кислятина, как будто перестояло.
Вопросов три: почему так получилось? как сделать нормальный йогурт в израильских уловиях? Можно на этой жидкой кислятине блины сделать, или надежнее в мусор?