свари лучше пюре (картошка пополам с бататой)
вкусное, оранжевое, дети любят

мне мужу надо горизонты расширять :)))
дочку от слова "батат" перекашивает.

можно еще суп из батата со сливками :)))

не, суп исключается. по крайней мере, на этом этапе :))

плюсадин, очень хорошая вещь на зиму.

можно рецепт?

С картошкой. Но это углеводная бомба.

это понятно, что бомб.
расскажи подробней, чего класть и сколько.

О, ты нашла большого кулинара:) Режу картошку и батат кубиками или ломтями, перемештваю, солю, добавляю оливковое масло и кубики Кнорр для картошки. Ставлю одноразовый противень в духовку и иду пить кофе:)

лук репчатый туда же хорошо и чили сладкий.мммммммммммм.....

Оранжевый суп, вот только что сварила :)
Я его с тыквой во всех рецептах взаимозаменяю, правда он чуть долже варится, но примерно тоже самое.

я этот оранжевый суп потом буду сама хлебать ))
мне б че-нить, чтобы кусочками :)

Моя сотрудница тушит зелёную фасоль (замороженную) с луком-чесноком-помидором-картошкой-морковкой-бататой+сладкая паприка (порошок), соль-перец, можно немного томатной пасты, можно острой паприки. Получается ужасно вкусно, такое кисло-сладкое-пикантное.

ага, интересно как!
фасоль она в самом конце кладет?

Нет! Говорит, что поджаривает лук-чеснок, потом помидор туда, соль-перец-паприку и все овощи вместе, включая фасоль. Картошку и батат режет кубиками такими, морковь - кружочками. А, баклажан в последний раз добавило - отлично было! И тушит всё до готовности картошки и моркови (ибо батат он по-любому быстро готовится).

вполне можно и тушить.
только если с картохой, то раньше картоху, а потом добавить батат - он немного быстрее тушится.
если тушить, то например, могу добавить небольшими кусочками к затушиваемой курятине.
идет хорошо в сочетании с чесноком и бализиком, или в более остром варианте - с вареньем из чили.
еще неплохо в карри - в кокосовом молоке.

о. с курицей это хорошо! с мясом больше шансов.
расскажи последовательность?

курятину почистить, помыть, порезать, посолить.
в сотаж - оливковое масло, разогреть.
добавить курятину и быстро обжарить.
закинуть целые зубчики чеснока (в соответствии с предпочтениями).
добавить немного жидкости, например бульона, или просто горячей воды.
туда же небольшими кусками нарезаный батат.
и затушить до готовности (закрытая крышка, маленький огонь).
несколько вариаций - до добавления батата добавить сливки. или вино (я люблю с белым).
из специй - веточка розмарина, или немного тимина, английский перец.

точно пропорции не скажу, у меня все как то на глаз и по вкусу...

пасиб :)
ты с палео подружилась? :)

Edited at 2012-11-14 12:16 pm (UTC)

стараюсь, ибо впечатлилась результатами моего братца

Лучше всего батат в антипасти.

а чем он отличается от тыквы или картошки? тушим за милую душу. одна поправка (на любителя): в отличие от картошки я его видала тушеным с сухофруктами и изюмом. но сама предпочитаю с оливковым маслом и чесноком.

я этот углевод постоянно вместе с белком в виде мяса тушу в блюде типа casserole:)

В папагайо ела офигительные батато-кубики в фритюре, залитые соусом Чили. Райское наслаждение.

По сабжу тушения - тушила с сердечками, с пупками и просто индюшатиной.
Плюс шампиньоны и немного картошки. Вкус сладковатый. Сытно. Еще зеленью и чесночком слегка посыпать перед подачей.

Ну и да - пюре фифти фифти с картошкой, на молоке, с вбитым яйцом и сливочным маслом - вкуснятина.

драники из батата