?

Log in

No account? Create an account
ladies_il
Требуется сделать торт на 2-х летие сына. У именнинника диатез от… 
23rd-Oct-2012 08:17 am
3-2014
Требуется сделать торт на 2-х летие сына.
У именнинника диатез от шоколада, у его папы - аллергия на глютен.
Бисквит я испеку, а вот что делать с ними - не знаю.
Хочется что-то фруктовое, но не сухое.
Старшему я обычно пеку на ДР что-то типа Черного леса по этому замечательному рецепту (с учетом глютена) поэтому с вишней повторяться не хочется.
Чем бы таким проложить-смазать эти коржи?
Орехи и шоколад исключаются.

П.С. Не надо предлагать варианты других тортов. Первое условие - бисквит есть.
Comments 
23rd-Oct-2012 06:25 am (UTC)
Можно сделать яблочную начинку. У меня есть рецепт, где коржи нужно пропитать, затем положить яблочную начинку и крем. Если хочешь, вечером поищу.
23rd-Oct-2012 06:28 am (UTC)
Ага, хочу! Спасибо.
23rd-Oct-2012 06:26 am (UTC)
у ребенка непереносимость глютена. я обычно делаю крем шарлот. яйца (если аллрегия на куриные заменяю перепелиными). молоко, сахар, масло сливочное. еще вариант желе фруктовое многослойное. сделайте эклеры из рисовой муки.
23rd-Oct-2012 06:30 am (UTC)
Мне надо торт, куда свечки втыкают.
С остальным сладким нет проблем.
23rd-Oct-2012 06:43 am (UTC)
я тут задумалась о тортике для Рони :(
ему нельзя молочное, яйца, орехи, сою - и так далее :(
я собираюсь размять детские печеньки, сверху выложить красиво нарезанные персики и залить желе.
23rd-Oct-2012 06:43 am (UTC)
Сочувствую
23rd-Oct-2012 06:54 am (UTC)
Сделайте крем на основе йогурта и взбитых сливок? Как в моем "йогуртовом торте". Он очень вкусный и без шоколада :) Фрукты можно любые. Персики (даже из банки хороши), любые сезонные фрукты. Можно вмешать в крем, можно проложить корж, а сверху залить крем. Он, правда, тоже с желатином, придется до подачи держать в холодильнике, но свечи втыкаются хорошо и держатся - проверено. Можно сделать два-три коржа безглютеновых, а между ними этот крем. http://clever-squirrel.livejournal.com/7990.html

Или вот такой торт - он без муки и без шоколада вообще. http://clever-squirrel.livejournal.com/38629.html
23rd-Oct-2012 07:49 am (UTC)
спасибо, посмотрю :)
23rd-Oct-2012 06:54 am (UTC)
подруга как-то делала, нарезала кучу разноцветных фруктов, желейные конфеты, залила все это начинкой как для угат гвина кара (гвина левана+сахар+желатин+йогурт). залила все в круглой форме. очень весело и симпатично смотрится. если боишься, что свечки не будут держаться, можно из бисквита вырезать три кружочка и в них уже втыкать.
23rd-Oct-2012 07:47 am (UTC)
желейные конфеты это "червяки"?
23rd-Oct-2012 07:05 am (UTC)
Можно пропитать каждый корж сиропом с апельсиновым соком (100 гр сока +50 гр сахара довести до кипения .охладить) и проложить кремом с белым шоколадом(сливки нагреть,растворить в них шоколад ,охладить в холодильнике пару часов и взбить) или просто со сливочным кремом на основе гвинат шаменет(гв.шаменет +масло+сах.пудра -взбить).А малину я видела на шуке в намаль Тель-авив.

Edited at 2012-10-23 07:15 am (UTC)
23rd-Oct-2012 07:37 am (UTC)
Спасибо. В намаль мы не доедем :( кроме рынка в П-Т и обычных суперов у нас в округе, не на что нет времени.
23rd-Oct-2012 07:39 am (UTC)
Очень вкусное и неожиданное сочетание - бисквит + молочное (йогурт, рикотта, взбитые сливки, любое густое кремообразное) + апельсины (дольки очистить по возможности и нарезать).
23rd-Oct-2012 07:41 am (UTC)
Боюсь, что именинник не будет это есть, но сочетание интересное. А куда идиту апельсины? Смешиваются с кремом?
23rd-Oct-2012 07:45 am (UTC)
у джейми оливера видела какой-то рецепт - он разрезал бисквит в середине и смазывал его абрикосовым джемом, складывал обратно и посыпал сахарной пудрой. как-то так
23rd-Oct-2012 07:46 am (UTC)
Подходит для обычного чаепития :) не для ДР.
23rd-Oct-2012 07:47 am (UTC)
U menya est recept krema na ocnove tvoroga. Ochen vkusnii . Esli nado napishu
23rd-Oct-2012 07:55 am (UTC)
залить вот этой заливкой -глазурью http://olialukoe.livejournal.com/507687.html
она будет слегка зелёная ,типа газон ,и цветочки из мастики например ( если конечно в мастике нет глютена) и будет полянка))
23rd-Oct-2012 08:06 am (UTC)
Спасибо :) это у нас шавуотний вариант.
23rd-Oct-2012 08:04 am (UTC)
кленовым сиропом пропитать? силаном?
можно в тесто нарезаных сухофруктов накидать - курага, чернослив, киви, ананас и т.д., очень вкусно.
23rd-Oct-2012 08:07 am (UTC)
Это получится просто чайный вариант, не празднично. И сухофрукты я пока не даю ребенку.
23rd-Oct-2012 08:23 am (UTC)
Крем со сгущенкой подойдет?
23rd-Oct-2012 08:34 am (UTC)
Масло + сгущенка?
23rd-Oct-2012 08:37 am (UTC)
а марципаны вам можно?
23rd-Oct-2012 08:52 am (UTC)
Я даже не задумывалась можно ли нам, т.к. Лева их ненавидит лютой ненавистью.
23rd-Oct-2012 09:00 am (UTC)
Возьмите начинку отсюда
http://allrecipes.com/recipe/strawberry-pie-ii/

или отсюда http://www.joyofbaking.com/StrawberryPie.html
ягоды можно мороженые.
Корж режете наполовину, возвращаете в форму, заливаете начинкой, сверху вторую половину, и в холодильник. Верх этой же начинкой, а когда застынет, украсить взбитыми сливками. Или просто сливки, а в них натыкать ягоды, но тут уж лучше свежие, или ломтики каких-то сочных фруктов.
25th-Oct-2012 11:04 pm (UTC)
спасибо :)
25th-Oct-2012 11:05 pm (UTC)
красота какая :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
This page was loaded Jan 31st 2023, 7:43 am GMT.