August 10th, 2012

музыка

Экзотическая кухня

Вчера попали в теву и накупили всяких восточных разностей. А именно, коричневый мису, вакаме и черный фунгус (черный ледяной гриб?), сладкую тыкву.
Посоветуйте, пожалуйста, проверенные рецепты:
- салатов с вакаме, 
- суси с шиитаке (без рыбы),
- супов мису (еще очень буду признательна за любимые марки продуктов - выбор громадный, никак не могу разобраться). 
и вообще, любимых азиатских блюд.
п.с. про обработку шитаке нашла: "Промойте свежие грибы под струей воды и замочите их в холодной воде. Сушеные шиитаке необходимо замочить в теплой воде на 2-3 часа или на ночь. Если вы не располагаете временем, то перед тем как готовить, замочите грибы хотя бы на 45 минут, слегка посыпав их сахаром.
Выньте шиитаке из воды и осторожно отожмите. Пальцами нарежьте шляпки ломтиками или порубите. Не выливайте воду, в которой замачивались грибы: если ее процедить через марлю, то на ней можно сварить суп или использовать ее для приготовления тушеных блюд". Т.е. не заливать кипятком?

Заранее спасибо за ответы!
Ссылки тоже очень приветствуются.